För ett tag sedan såg vi på andra husbilsägare som förbereder maten hemma i sous vide och vi blev inspirerade att prova. Vi passade på att köpa ett startkit när Cervera hade ett bra erbjudande. Vi håller fortfarande på att lära oss och söker inspiration från andra receptsidor och anpassar dem till oss.
Revbensspjäll
1 kg revbensspjäll
1 påse rubb
1 påse rubb
2 msk Marinad (bambam)
1 msk honung
Putsa revbenen från hinnor och dela upp i lagom portsionsstorlek. Krydda med rubben och massera in kryddorna så gått det går. Vakumpacka portsionsbitarna i varsin påse. Låt de gå i sous viden i 36 timmar på 63grader. Ta upp påsarna och förvara dem kallt.
När det är dags att grilla på dem ta fram dem i god tid och blanda marinaden med honungen och pensla på revbenen.
Lämna ett svar